Collagène bovin ou marin : les différences et lequel choisir

Collagène bovin ou marin : les deux sont vendus hydrolysés, en petits peptides, et la différence tient surtout à leur origine. Le collagène marin, tiré de la peau et des écailles de poisson, est surtout du type 1. Le collagène bovin, tiré de la peau et des os de bœuf, apporte un mélange de types 1 et 3. Le choix se fait donc sur des critères concrets : allergie au poisson, alimentation, forme et budget^{1, 2}.

Aucune allégation de santé n'est autorisée pour l'un ou pour l'autre, et nous n'avons pas trouvé d'essai qui compare directement leurs effets. Un troisième produit est souvent comparé aux deux :le collagène de type 2 non dénaturé, tiré du cartilage de poulet. Voyons les différences point par point^{3, 4}.

Collagène marin et collagène bovin : la différence en un tableau

Pour le détail des types de collagène et de leur place dans le corps, lisez notre article sur le collagène de type 3.

Quel est le mieux, collagène marin ou bovin ?

Aucun des deux n'est meilleur dans l'absolu : ce sont deux sources de peptides de collagène, riches en glycine, en proline et en hydroxyproline. Le bon choix dépend de votre situation. Choisissez le bovin si vous êtes allergique au poisson, si vous cherchez un collagène « types 1 et 3 » ou si vous comparez les prix pour une dose quotidienne élevée. Choisissez le marin si vous ne mangez pas de viande mais consommez du poisson, ou si vous évitez le bœuf pour des raisons religieuses ou personnelles^{1, 5}.

Dans les deux cas, vérifiez la quantité de collagène par portion et la liste des ingrédients. Notre guide quel collagène choisir passe en revue tous les critères.

Différences d'origine et de composition

Le collagène bovin provient de la peau et des os de bœuf ; avec le porc, c'est l'une des principales sources de collagène. Il apporte un mélange de collagènes de types 1 et 3. Ce sont les deux types qui composent la peau humaine, avec 85 à 90 % de type 1 pour 10 à 15 % de type 3¹.

Le collagène marin est extrait surtout de la peau et des écailles de poisson. Il est composé principalement de collagène de type 1. Il s'est développé comme alternative aux sources terrestres, notamment pour les personnes qui excluent le bœuf ou le porc^{1, 6}.

Et le collagène marin de type 3 ? Le collagène de poisson est surtout du type 1 : si vous cherchez du type 3, tournez-vous vers un collagène bovin « types 1 et 3 ». Le type 2, lui, n'est pas une spécialité du bœuf : le complément de type 2 non dénaturé le plus étudié est tiré du cartilage de poulet^{1, 4}.

Pourquoi prendre du collagène bovin ?

Les raisons sont pratiques. Le collagène bovin ne contient pas de poisson, ce qui le rend possible en cas d'allergie au poisson. Il apporte les types 1 et 3, là où le marin apporte surtout du type 1. Plusieurs ingrédients de marque sont d'origine bovine, comme le VERISOL® et le FORTIBONE® d'après les fiches de notre rayon. Enfin, certaines références sont compatibles avec les régimes halal ou casher, selon leur étiquette^{1, 5}.

Il ne convient pas aux personnes qui excluent le bœuf. Dans ce cas, le collagène marin reste la solution.

Absorption : ce qui change vraiment

Une fois hydrolysés, collagènes marin et bovin se présentent tous deux en petits peptides, d'environ 3 à 6 kDa. La taille des peptides dépend à la fois de la matière première et des conditions de l'hydrolyse, réalisée par des enzymes. L'étiquette doit donc préciser « hydrolysé » ou « peptides »².

Les deux sources passent dans le sang. Dans une petite étude japonaise sur 5 hommes, du collagène d'écailles de poisson a donné un taux sanguin de peptides à hydroxyproline plus élevé que du collagène de peau de porc. La nature de ces peptides variait aussi selon la source. Le bovin n'a pas été testé dans cette étude, et 5 personnes, c'est très peu : la qualité de l'hydrolyse et la dose restent les critères les plus sûrs⁷.

Quel est le type de collagène le plus efficace ?

Aucun type de collagène n'a d'efficacité reconnue dans l'Union européenne. L'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, a jugé que le lien de cause à effet n'était pas établi pour les articulations en 2011, puis pour un peptide de collagène destiné à la peau en 2013^{8, 9}.

Les essais publiés ont porté sur des collagènes hydrolysés, à des doses de 2,5 à 10 g par jour pendant 8 à 24 semaines pour la peau, et sur le type 2 non dénaturé à 40 mg par jour. Ils étudient un ingrédient et une dose, rarement une source contre une autre. Le détail, essai par essai, est dans notre guide quelle dose de collagène par jour^{4, 10}.

Critères essentiels pour choisir un complément de qualité

Collagène et vitamine C

Aucune allégation n'existe pour le collagène, mais la vitamine C en a plusieurs qui parlent du collagène, dont celle-ci : « La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer la fonction normale de la peau ». Les autres visent les os, les cartilages, les gencives, les dents et les vaisseaux sanguins. Elles valent pour un produit qui est au moins une source de vitamine C, c'est-à-dire qui en apporte au moins 15 % des valeurs nutritionnelles de référence, soit 12 mg^{3, 5}.

Côté marin, le Collagène Marin peptides en poudre de Nutrimea remplit cette condition : il apporte 6 ou 10 g de peptides Peptan® et 24 ou 40 mg de vitamine C selon la portion, avec un arôme framboise et un édulcorant. Côté bovin, le Collagen Peptides Joints & Bone d'Osavi associe 5 g de FORTIBONE® à 80 mg de vitamine C. Les peptides Peptan® de Nutrimuscle et de Dynveo n'en contiennent pas : un fruit riche en vitamine C ou notre rayon vitamine C les complètent.

L'acide hyaluronique est lui aussi souvent associé au collagène dans les formules beauté : nous comparons les deux dans notre article acide hyaluronique ou collagène : les différences.

Nos collagènes marins et bovins

Côté marin. Le Collagène Marin Peptan® de Dynveo contient un seul ingrédient : 10,4 g de peptides de poisson par cuillère, issus d'une pêche certifiée MSC. Le Collagène Marin Peptan® 1 en poudre de Nutrimuscle apporte 9,5 g d'hydrolysat par doseur de 10 g, à partir de poissons sauvages certifiés MSC. Il existe aussi en gélules : 8 gélules apportent 3,2 g.

Côté bovin. Le Collagène Peptides Peptan® en poudre de Nutrimuscle apporte 10 g d'hydrolysat de peau de bœuf par doseur. Le Collagen Peptides Type 1 & 3 d'Osavi se prend à 20 g par jour ; sa fiche le dit compatible avec les régimes halal et casher. Le Collagen Peptides VERISOL® d'Osavi apporte 2,5 g de peptides bovins VERISOL® par portion.

Côté prix, comparez le coût de 10 g de collagène, pas celui du pot. Chez Nutrimuscle, qui propose les deux sources en poudre, le marin coûte nettement plus cher que le bovin. D'une marque à l'autre, l'écart varie beaucoup. Toute la gamme est dans notre rayon collagène.

Allergies et précautions

Le collagène marin est tiré du poisson, un allergène majeur qui doit figurer sur l'étiquette. Le collagène de poisson a lui-même été identifié comme un allergène, sans réaction croisée observée avec le collagène d'autres animaux. En cas d'allergie au poisson, parlez d'un collagène bovin avec votre allergologue^{5, 11}.

Certaines formules articulaires contiennent aussi des dérivés de crustacés. Pendant la grossesse, l'allaitement, en cas de maladie des reins ou de traitement en cours, demandez l'avis de votre médecin, comme pour tout complément. Pour le détail, lisez notre article collagène marin : dangers et précautions.

Pour la quantité à prendre, marin ou bovin, voyez notre guide quelle dose de collagène par jour. Lisez aussi peut-on associer spiruline et collagène marin ? et collagène et prise de poids.